主料：雞蛋、瘦肉
輔料：植物油、鹽、澱粉、味極鮮、姜、香蔥、雞精、紅辣椒、香油、胡椒粉
做法：1、把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙簽紮幾個小孔
2、把蒸鍋加涼水，加雞蛋液，中小火蒸10分鐘左右取出
3、把蔥姜洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁，瘦肉切末，加味極鮮、澱粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置壹會入味
4、熱鍋涼油，油熱7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加紅辣椒翻炒出香味
5、加雞精、胡椒粉翻炒均勻，撒上香蔥末，再把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子壹起挖著吃即可
二蝦仁荷蘭豆
主料；蝦仁 200克 荷蘭豆 200克
輔料；料酒 胡椒粉 鹽 澱粉 姜絲
做法：
1 準備好蝦仁和荷蘭豆。
2荷蘭豆摘洗幹凈。
3蝦仁用刀在蝦背上劃壹刀取出蝦線。
4蝦仁放入碗中，加入料酒 胡椒粉 腌制5分鐘去腥。
5再加入水澱粉上漿。
6鍋中註入油，燒至7成熱 下入蝦仁過油後撈出瀝幹油。
7鍋中留底油，爆香姜絲。
8下入過油的蝦仁，翻炒。
9倒入荷蘭豆翻炒均勻後加入鹽調味即可。
三農家小炒肉
主料：帶皮豬五花肉100克，豬瘦肉150克，青椒4根，紅椒1根
調味料：菜籽油，大蒜4粒，鹽6克，黃酒5克，老抽5克，生粉適量
制作方法：
1、 瘦肉切片，加鹽2克、老抽2克、黃酒、生粉拌勻，腌制5分鐘。
2、 帶皮五花肉切片。
3、 大蒜切片，青椒、紅椒切滾刀。
4、 熱鍋放油，油溫6成熱時放入五花肉片煸炒至出油，略成金黃色，加入蒜片、青紅椒炒勻。放鹽（4克）。
5、 放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒勻起鍋。
四熗拌秋葵
主料；秋葵 300克
輔料；大蒜
調料；天然有機糙米醋 生抽 鹽 糖 花椒 辣椒
1 準備好秋葵。
2 將秋葵洗凈，放入開水中焯水。
3 焯水的秋葵直接撈入冷水中沖涼。
4 瀝幹水分後，去掉秋葵根部，從中間拋開，碼入盤中。
5 準備好天然有機糙米醋。
6 把大蒜和辣椒剁碎，放入小碗中。
7 加入禾然有機米醋 生抽 糖 鹽 攪拌均勻。成料汁。
8 將料汁，澆在秋葵上。
9 另起鍋，註入油，下入花椒，小火將花椒炸香。
10 趁熱將花椒油，澆在秋葵上即可。
小貼士：秋葵在焯水的時候不要提前去掉根部，這樣秋葵裏面的粘液就不會流出。
五香辣水煮魚
主 料：草魚1條約1000克，黃豆芽
腌魚料：鹽3克，料酒 5克，蛋清壹個，幹澱粉
調味料：幹辣椒（二荊條最好） 100克 ，花椒 25克 ，姜5克，蒜5克，蔥5克，菜籽油 250克 ，鹽7克 ，白糖1克，料酒 10克 ，豆瓣45克，胡椒粉適量，鮮湯500克
制作方法：
1、 將草魚去鱗鰓、內臟後洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、魚骨剁成塊。
2、 魚肉切蝴蝶片，加鹽、料酒、蛋清、生粉抓勻，腌制15分鐘。
3、 鍋中燒開水，豆芽汆水撈出，放入盛具中，加鹽拌勻。
4、 熱鍋放入菜籽油，燒至5成熱時下幹辣椒段過油30秒撈起。余油下豆瓣炒香，下姜蔥蒜、花椒、辣椒粉，加鮮湯，放料酒，胡椒粉、白糖、鹽煮開，加入魚頭魚尾煮熟。
5、 下魚片，約10秒鐘撈起鋪在豆芽上。
6、 將花椒、幹辣椒段鋪在魚片上，熱鍋放入菜籽油，燒至10成熱，將油淋在花椒幹辣椒上即可。