黃油曲奇餅幹
食材：黃油200g、低筋面粉250g、糖粉75g、雞蛋兩個、牛奶50g、可可粉和抹茶粉各5g。
制作：
1、黃油室溫軟化，壹定要充分軟化。
2、黃油用打蛋器低檔微微打發，加入糖粉，用刮刀攪拌均勻。
3、加入壹個雞蛋，攪拌均勻。
4、分兩次加入牛奶，打蛋器慢慢打發，攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻。
6、裝入裱花袋中，壹次不要裝太多，不然會不好擠（6齒裱花嘴比較好用）。黃油充分軟化才會好擠，不然會很費勁。害怕裱花袋擠爆可以套兩層。
7、擠在矽油紙上，烤箱180度預熱5分鐘，180度烤20分鐘，觀察上色情況，表面微微焦黃就可以，具體時間根據自家烤箱情況增減。
8、剛烤好會比較軟，放涼後就很酥脆了。
ps：抹茶和可可粉，根據這個配方制作好基礎的餅幹面團，分成兩份，分別加入5g可可粉和5g抹茶粉，同樣的烤制時間。
這個量做的比較多適合送朋友，自己吃就不需要做兩次，直接分成三份，就是三種味道啦。這個配方大概可以做40塊左右的餅幹。