1、老鴨筍湯：材料：老鴨1只（約750克），筍尖150克，枸杞少許。做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝幹。筍用水泡軟後洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料壹同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣幹燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
2、牛肚薏米湯：材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。做法：先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；用清水將薏米、扁豆洗凈，備用；
湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火燉至牛肚軟；加入薏米和扁豆，再煮半小時；將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。
功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損；薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯，性質平和，不寒不燥，具有健脾祛濕之功效。
3、枸杞豬肝湯：材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗幹凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。
改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各壹次。功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。