火龍果可以加熱後食用；火龍果不僅可以直接吃，還可以作為烹飪食材做成菜肴食用，下面介紹做法：
準備材料：火龍果半個、紅椒半個、小番茄3個、雞蛋1個、薄荷葉少許
制作步驟：
1、火龍果去皮，把肉切成小丁。紅色的果皮千萬不要丟，它富含豐富的花青素，切絲放進冰箱冷藏另作涼拌。
2、雞蛋加些許鹽和油混合打散，先用平底炒香，鏟起備用。
3、起鍋，放入紅椒丁、小番茄炒出汁。如果覺得汁不夠可適當撒清水。
4、放入炒好的雞蛋，混合略炒，再放入火龍果丁、薄荷葉，輕輕兜炒，裝盤即可。
5、盛出即可食用。