1、冷水止辣
手指被辣到後，很多人第壹反應就是用冷水沖洗，能起到壹定的緩解疼痛和熱辣的作用，但是不能完全消除，壹般手指離開冷水後，又會恢復火辣辣的情況。
2、熱水止辣
用熱水洗手會使得辣椒中的辣椒堿在高溫下產生刺激性蒸發，使其失去壹部分活性，降低辣性。因此手指被辣椒辣到後，可以將手指放在熱水或溫水中浸泡壹會兒，是能緩解疼痛的。
3、茶葉止辣
茶葉是有去辣的作用的，可以將茶葉放在手指中揉壹揉，或是在涼茶葉水中浸泡2分鐘，是可以有效的解除火辣的感覺的。
4、酒精止辣
手指被辣椒辣到後，用酒精或是白酒塗抹在手指上，然後用清水洗手，再擦幹，再塗抹，再洗幹凈擦幹，連擦三遍至癥狀緩解即可。辣椒中的辣椒堿和辣椒素等成分都是能溶解於乙醇的，可以起到比較好的止辣效果。
5、食醋止辣
食醋能夠中和辣椒的辣味，從而讓疼痛減輕，所以可以在被辣到的手指部位抹點食醋，能緩解疼痛。建議可以將食醋在冰箱或是冰塊裏冰壹下再抹，效果會更好。
6、啤酒止辣
啤酒也是可以用來幫助緩解辣椒辣手指的情況，可以在手指疼痛部位，塗抹些啤酒。相對白酒來說，啤酒更柔和壹些，對手指皮膚的刺激也小壹些，但是同樣能起到止辣的效果。
7、蘇打水止辣
辣椒中的辣椒堿成分是能溶於堿性溶液中的，而蘇打水是比較常見的弱堿性液體，在手指被辣椒辣到後，用蘇打水泡手也能幫助清除辣椒堿，從而起到止辣的作用。
8、牙膏止辣
手指被辣椒辣到產生疼痛後，可以用牙膏塗抹在手指上，壹般是使用白色搞體狀的牙膏，也是有壹定的止辣效果的。
9、白砂糖止辣
白砂糖也是能幫助止辣，緩解手指被辣到疼痛的。將白砂糖均勻的灑在手指被辣到的地方，等到感覺不辣了之後就可以將其洗掉。
10、怎麽避免手指被辣到
1、切辣椒的時候，最好先用菜刀把辣椒拍癟，然後用手指肚或者大拇指和食指按住辣椒切，註意不要用指甲掐住辣椒。
2、在炒辣椒時，盡量用菜勺或者菜鏟取青椒送進鍋裏，不要用手抓。
3、切辣椒的時候戴上手套，或是在切辣椒之前，在手上抹壹點白醋或是油。
11、吃辣椒須知
過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。
患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。
辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。