人參藥酒雖然有壹定的保健功效，但畢竟也是酒，屬於燥熱之品，不可過量飲用。孔令彪說，消化性潰瘍患者、痛風病人、高血壓患者、酒精過敏的人不適合飲酒，對藥酒最好也退避三舍。沒有酒量、壹喝就醉的人當然也不能飲藥酒。即使有點酒量，喝藥酒也得控制，以壹天不超過100毫升為宜。由於藥酒有壹定刺激性，最好不要空腹喝，可配著飯菜飲用。即使是同壹種藥酒，也有人適合，有人不適合。以最常見的人參酒為例，氣虛、怕冷、腰腿疼痛的人喝，就是“對癥下酒”;陰虛火旺、有熱相的人喝了反而加重病情，適得其反。
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