今天給大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁，比蛋撻好吃壹百倍，口感細膩滑嫩，入口即化，用來當下午茶小點心特別的合適，做法特別的簡單，只要註意兩個細節，新手也能壹次成功。沒有哪個小朋友能拒絕如此美味的，趕緊試試吧。
材料準備：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖60克，水60克
做法：
1、取壹個小奶鍋，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要攪拌，熬至糖融化，冒大氣泡，熬至成棗紅色之後，再倒入30毫升冷水，這個時候鍋中不再有大氣泡，焦糖也變得濃稠，把熬好的焦糖倒入碗裏，鋪滿碗底待用。
2、把小奶鍋洗凈，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮開關火，沒有純牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用兒童喝的奶粉，會有腥味。
3、取壹個大壹點的碗，磕入兩個雞蛋，攪拌均勻。
4、把煮開的牛奶慢慢地倒入裝雞蛋的碗中，壹邊倒壹邊攪拌，剛開始要慢，到後面可以稍快壹點。如果壹次性倒進去的話就成蛋花了。
5、把攪拌均勻的牛奶蛋液，用濾網過濾兩次，過濾之後，碗中如果有小氣泡的話，可以用勺子舀出來。
6、把蛋液倒入裝有焦糖的小碗裏，蓋上保鮮膜或者錫紙，開水上鍋蒸10分鐘，關火之後，燜2分鐘。這個配方壹***做了兩小碗。
7、放涼之後，用小刀在碗的四周劃壹圈，取壹個大盤子蓋在碗上面，倒扣出來就可以了，看這顏色，是不是太誘人了。香甜嫩滑，特別的美味。 用來當下午茶小點心太完美了。快試試吧。
制作小貼士：
1、熬焦糖時，全程要使用小火。不用攪拌。上色之後倒入冷水，待表面不再有大氣泡，變得濃稠即可。
2、牛奶煮開之後，先要慢慢地倒入雞蛋液中，壹邊倒壹邊攪拌，大約倒壹半之後，可以稍快壹點倒。