1.以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等。
2.以供應蛋白質為主的,主要是肉類、禽蛋類食物。
3.以供應無機鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果。
4.奶類與奶制品、豆制品。
如果早餐中上述4類食物都有,則為營養充足的早餐;如果食用了其中的3類,則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下,早餐質量則較差。