艾窩窩和驢打滾的區別1、艾窩窩和驢打滾在原材料上就有所不同，艾窩窩它主要原料是糯米粉，它在制作過程中還會加入白糖，芝麻，山楂，豆沙等多種配料，制好以後口感特別好，而驢打滾則是以碗豆粉和黃豆粉為主要原材料，再加入豆沙餡以後制成的美食。
2、艾窩窩和驢打滾在制作工藝上也有所不同，艾窩窩在制作時是把新鮮糯米先蒸熟以後再揉成面團，然後再包上白糖，芝麻等餡料制成的壹種類似於元宵卻比元宵大的食品，而且他做好以後，在外層會滾上幹熟的米粉。
而驢打滾在制作時，需要先把碗豆粉和黃豆粉混合，然後入鍋蒸熟，再在他們中間卷上豆沙餡，然後滾上炒熟的豆面，隨後切成段狀就能得到市場上出售的驢打滾。
驢打滾的做法1、驢打滾在制作時要準備黃豆粉200克，糯米粉150克，粘米粉100克，另外還要準備適量玉米油和紅豆沙，另外要準備適量的清水，把黃豆粉把準備好的黃豆粉要提前入鍋炒熟備用。
把準備好的糯米粉和粘米粉放在壹起調勻，加入準備好的清水調成糊糊。
2、取壹個幹凈的盤子，在底部塗抹壹層玉米油，然後在蒸鍋中放水加熱燒開放入盤子，把調好的糊糊倒入到盤子中開火蒸20分鐘，蒸好以後取出降溫，把自制的黃豆面撒在案板上，再把蒸好以後的面團取出攤平搟成長方形的片狀，然後把準備好的紅豆沙塗抹在它的表面，再把它從壹端卷起來，讓它表面都沾上黃豆粉，隨後用刀把它切成塊狀，就能得到做好的驢打滾。
上面為大家介紹了艾窩窩和驢打滾之間的區別能讓大家了解兩者之間有什麽不同，同時也為大家介紹了驢打滾的具體做，能讓大家看過以後就能學會制作驢打滾，以後再想吃這種特色美食時就可以自己動手制作了。