充分成熟的椰子果皮是褐色。
椰子是熱帶地區常見的水果，其果皮的顏色變化是成熟過程的壹個重要標誌。在椰子成熟的過程中，果皮的顏色會從綠色轉變為褐色。這種顏色變化通常是由於果皮中葉綠素的消失和其他色素的積累所致。
當人們說“充分成熟”的椰子時，指的是椰子已經達到了其最佳的食用狀態。在這壹階段，椰子果肉的味道和質地都是最佳的，而果皮的顏色則是壹個很好的判斷指標。壹般來說，當椰子的果皮變為褐色或深棕色時，就意味著椰子已經充分成熟了。
需要註意的是，椰子的品種和生長環境可能會影響果皮的具體顏色。例如，某些品種的椰子在成熟時可能會有略帶綠色的棕色果皮，而另壹些品種則可能會有深黑色的果皮。
選購椰子的技巧
1、看顏色
椰子外表的顏色可以反映其成熟度。根據品種不同，未成熟的椰子有紅、黃、綠等顏色。充分成熟的椰子，果皮枯幹、呈褐色。
2、聞氣味
新鮮的椰子會散發出淡淡的椰子香味。如果聞到酸味、黴味或其他異味，說明椰子已不新鮮，不要購買。不建議購買已開口的椰子，因為椰子水接觸空氣後極容易繁殖微生物。
3、掂重量
同樣大小的椰子，越重越好。椰子皮的厚度相差不多，比較重的椰子說明裏面含的水分比較多。