撒尿牛丸叫撒尿牛丸是因為這種牛丸在煮熟之後，咬下去鮮香多汁，甚至會爆汁隨著人們的咀嚼噴出來。
撒尿牛丸是有著悠久歷史的傳統名菜，起源於清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。
撒尿肉丸有很多種烹飪方式，如炸著吃，煮著吃，烤著吃的都是可以的。做撒尿牛丸的時候必須要註意時間的把控，如果時間太長的話會導致撒尿肉丸口感差，但是如果時間太短的話也會倒是丸子的內部沒有熟透。
做撒尿牛丸註意事項
壹般做撒尿牛丸的時候都會選擇將它捏成丸子狀或者其他的形狀來下鍋，那麽我們首先需要煮開水之後，然後才可以下鍋，煮的時間也要進行壹個嚴格的把控。
壹般情況下我們要煮到丸子可以飄起來的時候這樣才說明這個撒尿牛丸可以出鍋了，不能提前出鍋也不要煮的時間太長，煮的時間太長的話，它裏面的汁水就會從內部破裂，如果煮的時間太短的話，也沒有完全的熟。
以上內容參考：百度百科-撒尿牛丸