降火最快的有：白菜、鴨肉、馬蹄茅根蘿蔔湯、山藥糯米粥、山藥糯米粥。
1、降火菜：白菜
白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。白菜可以與百合、山藥壹起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系統疾病。
2、降火肉：鴨肉
中醫認為，鴨肉性寒，有養胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用於體內有熱、食欲不振、大便幹燥者食用。
營養學研究表明，鴨肉的蛋白質含量高於壹般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。
3、降火湯：馬蹄茅根蘿蔔湯
蘿蔔湯能止咳化痰、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒、止渴，山藥、茯苓熬湯能健脾。馬蹄茅根蘿蔔湯，適宜實熱上火者食用。將馬蹄、白蘿蔔洗凈、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生姜壹起熬制，加少許鹽調味。
蘿蔔被老百姓譽為“小人參”，不僅營養價值高，還有清熱消痰作用；馬蹄和茅根也具有去火功效。這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便作用，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。
4、降火粥：山藥糯米粥
中醫認為，粥不僅是壹種食物，還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時加入菊花、百合、山藥等食材，有助去火。
5、降火茶：三花茶
工作間歇，泡上壹杯降火茶，有助清熱解毒。推薦壹款三花茶：取金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水沖泡。
菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金銀花味甘性寒，氣味芳香，可清熱解毒。這款茶香氣濃郁，可提神醒腦、寧神靜思，有疏風清熱、養肝明目的作用。
上火的原因：
1、工作壓力大、精神緊張也是上火的重要誘因。中醫認為，肝具有疏泄的功能，如肝之疏泄功能正常，則人體氣機條暢，氣血運行正常，心情舒暢，身心健康。
2、飲食因素如過食羊肉、酒、辣椒等高熱量、刺激性的食物，也是上火重要的誘因。
人民網-這個季節易上火趕快多吃六種降火食物