主料：扇貝300克，青椒50克，蔥25克，香菜25克。
輔料油，鹽，蠔油，醬油，料酒適量。
1.首先處理食材，扇貝肉去掉尾部黑黑的部分，洗凈備用。
2.放入扇貝肉翻炒均勻後，倒入幾滴料酒，醬油去腥。
3.炒大概壹兩分鐘後，放鹽調味。
4.放入青椒圈繼續翻炒。
5.最後放入蔥段和香菜段翻炒均勻後即可出鍋。
青椒炒扇貝成品圖