燕麥是屬於性平的食物，對身體是非常不錯的，有益氣，養胃，通便的作用，特別是對患有高血脂，高血壓，動脈粥樣硬化的患者，有非常好的效果，可以降低體內的膽固醇，改善血液循環。
關於燕麥燕麥之所以成為全世界廣受歡迎的健康食物，主要是和燕麥的營養價值有關。燕麥的營養價值：燕麥的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白和非常多的不飽和脂肪酸，另外還有許多的b族維生素，還有葉酸，鈣，鐵，鉀等很多營養元素。
經常吃燕麥片對於糖尿病人以及高血壓還有膽固醇高的人群，是有非常大的食補作用的。另外就是經常便秘或者是身體比較虛弱的人群，吃壹點燕麥片粥也非常好的。
膳食纖維多燕麥中膳食纖維含量豐富，尤其是可溶性膳食纖維就更多，其中又以β-葡聚糖為主。最近幾年來，β-葡聚糖壹躍成為了營養學界和保健品行業的寵兒。膳食纖維則可以增強飽腹感，大大地減少食量，還是特別適合減肥的人的。
還可以延緩我們碳水化合物的消化吸收，有效地降低餐後血糖。改善腸道菌群比例，改善便秘等功效。長期吃燕麥，還有助於降低血脂，保護心腦血管作用。
維生素豐富燕麥是全谷物，它保留了原有的維生素。燕麥中的B族維生素應對比較豐富，維生素E含量則更好高。此外燕麥中還含有壹定量的皂甙，這在其它糧食作物中是非常罕見的。妳問皂甙是什麽？其實就是是人參的主要有效成分。
含有不飽和脂肪酸燕麥的脂肪含量遠遠高於大米和小麥，所以燕麥的熱量就高於大米。但是燕麥的脂肪都是以不飽和脂肪酸為主，對心腦血管比較友好的。
富含礦物質燕麥鈣鎂含量非常高，是礦物質的有效食物來源。燕麥豐富而且全面的營養價值，是它成為餐桌寵兒的重要原因。用燕麥片做早餐已不知不覺地成為世界性潮流。
那麽燕麥的吃法是什麽燕麥不屬於寒性，也不屬於熱性，它是屬於中溫性，而且也是很容易消化吸收的。至於燕麥片的做法也非常多的。有的是從超市裏面買回來之後直接用熱水在杯子裏面沖壹下，就可以喝了，也有的可以熬粥，開開火，只要是水開了把燕麥片倒進去，攪拌壹下就可以關火了。
原汁原味的燕麥片香味就能夠透出來。如果說喜歡吃甜的，可以再放入兩粒冰糖或者蜂蜜白沙糖等調味品。當然了，如果說是糖尿病人吃燕麥片的話，最好還是選擇無糖型的燕麥片。
燕麥的用途其實也是非常的廣泛的，除了做成燕麥片粥之外，另外還有燕麥片的饅頭，或者是燕麥片的面包，甚至壹些小點心裏也裏面也含有燕麥。燕麥屬於粗糧，經常吃對身體也有壹定的好處的，是可以經常吃的。