黃鱔產卵在其穴居的洞口附近，產卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發育，雌雄魚都有護巢的習性。產卵時成魚吐泡沫，在洞口積聚成團，卵量較少，不產於泡沫中，產在巢裏，約7-8天可孵出幼魚。
鱔魚是雌雄同體，異體授精
黃鱔生殖情況較特殊，幼時為雌，生殖壹次後，轉變為雄性，這種雌、雄性的轉變現象稱為性逆轉現象。
黃鱔生殖季節約在5～8月，在其個體發育中，具有雌雄性逆轉的特性，即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性（即體長在35厘米以下的個體的生殖腺全為卵巢）；產卵後卵巢逐漸變為精巢；體長在36～48厘米時，部分性逆轉，雌雄個體幾乎相等，屬於雌雄同體動物；成長至53厘米以上者則多為精巢。當年幼魚只能長到20厘米，2冬齡的雌魚才達成熟期，體長至少為34厘米。最大個體可達70厘米，重1.5公斤。2013年5月湖州有人捕到壹條3·6斤、1.5米長的黃鱔。黃鱔產卵在其穴居的洞口附近，產卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發育，雌雄魚都有護巢的習性。
1.繁殖情況及環境條件 黃鱔每年只繁殖壹次，在每年的 4 壹 8 月，盛期為 5 壹 6 月。其產卵周期較長。黃鱔的繁殖季節到來之前，親鱔先打繁殖洞。壹般洞打在田埂邊，洞口通常開於田埂的隱蔽處，洞口下緣 2 /3浸於水中，分前洞和後洞。前洞產卵，洞長 10 厘米處比較寬闊，上下高約 5 厘米左右，寬約 10 厘米。後洞則細長，作隱蔽棲身。在較大的水體中或在不方便打洞的水域，親鱔尋找茂密的水草、水草根、瓦礫、石縫等可隱蔽的物體做巢。
2.自然性比與配偶構成 黃鱔生殖群體在整個生殖時期是雌多於雄。其中 2 月份雌鱔占 91. 3 % ，從 6 壹 8 月雌鱔產過卵後性腺逐漸逆轉，到 9 月份雌鱔逐漸減少到 38 . 3 % ， 10 壹 12 月雌、雄鱔大約各占 50 ％。在秋、冬季節，人們捕獲黃鱔捉大留小，因此開春後仍是雌多雄少。黃鱔的繁殖，多數屬於子代與親代配對，也有與前兩代雄鱔配對。但在沒有雄鱔存在的情況下，同批黃鱔中就有少部分雌鱔逆轉為雄鱔後，再與同批雌鱔繁殖後代，這是黃鱔有別於其他動物的特殊之處。
3.自然產卵與孵化 性成熟的雌鱔腹部膨大呈淺橘紅色（也有灰黃色），有的親鱔有壹條紅色橫線。產卵前，雌、雄鱔吐泡沫築巢，然後將卵產於洞頂部掉下的草根上面，受精卵和泡沫起漂浮在洞口。受精卵黃色或橘黃色、半透明，卵徑（吸水後 ）壹般為 2 壹 4 毫米。親鱔，特別是雄親鱔有護卵的習性，壹般要守護到鱔苗的卵黃囊消失為止。親鱔吐泡沫作巢壹般有如下作用：壹是使受精卵不易被敵害發覺，保護鱔卵；二是使受精卵托浮於水面，而水面則壹般溶氧高、水溫高（鱔卵孵化適宜水溫21 壹 28 ℃ ），有利於提高孵化率；三是親鱔吐的泡沫中，有對鱔卵孵化起著重要作用的物質，目前尚未認清是何種物質。
黃鱔卵從受精到孵出仔鱔，壹般在 30 ℃ 左右水溫中需要 5 壹 7 天， 25 ℃ 左右水溫需要 9 壹 11 天。自然界中黃鱔的受精率和孵化率可達 95 ％壹 100 ％。