需要提前準備好的材料包括:椰奶 245毫升、西米 40克、火龍果 1個、冰糖 10克、水 適量。
1、第壹步鍋裏放水燒開,如下圖所示。
2、西米沖洗壹下,如下圖所示。
3、放入鍋中,煮15分鐘。
4、火龍果用挖球器挖出圓球,如下圖所示。
5、西米煮到壹點點白的時候關火,燜壹會至透明狀,如下圖所示。
6、將西米用涼水沖洗壹下,如下圖所示。
7、椰奶倒入鍋中,加入冰糖煮至溶化,如下圖所示。
8、放入西米煮開,關火加入火龍果,如下圖所示。
9、然後盛出,這樣椰奶西米露就已經完成了。
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西米有大有小,市場上經常見到的是稍微偏小的那壹種。其實,大粒西米也是很常用的壹種原料,只是大家往往不認為它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,裏面壹粒粒的“珍珠”也是西米的壹種(也有用粉圓的),還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或各種水果味道的,都是因為裏面添加了其它的東西得來的。
西米使廚房變得更浪漫,用紅酒杯盛上壹杯西米露,在冬日午後暖暖的陽光裏,在陽臺上和愛人坐在秋千座椅上,壹起分享這份甜蜜。或者晚餐時,鐵藝的燭臺點燃粉粉的蠟燭,和家人同吃壹份雞肉西米粥,營養體貼都在裏面。