01
三鮮米線
原料：香菇、海帶、米線、包菜、金針菇、豆腐絲、小香蔥、鵪鶉蛋、三鮮調料
做法：
1、將包菜、金針菇、香菇提前用水焯好；
2、在砂鍋裏加入三鮮調料，加水煮沸；
3、在沸水中加入米線，大火煮熟；
4、將香菇、海帶、包菜、金針菇、豆腐絲等配料放在砂鍋裏，煮5分鐘，關火後撒上蔥花。
02
韭香米線
原料：韭菜、豬肉末、腌菜、醬油、鹽、味精、辣椒油、米線、豬骨湯
做法：
1、將韭菜洗凈後，切成小段，腌菜也切成小段。
2、在砂鍋裏加豬骨湯煮沸，然後放入米線，然後放入豬肉末和腌菜。
3、煮沸2分鐘後，加入韭菜繼續煮2分鐘。
4、最後，加入醬油、味精、鹽、辣椒油等調味即可。
03
鹵肉米線
原料：蔥花、鹽、鹵肉、醬油、空心菜、辣椒油
步驟：
1、將空心菜洗凈，鹵肉切成片，蔥花切小斷。
2、在砂鍋裏加水煮沸，然後放入米線，然後放入鹵肉。
3、待其煮沸後，加入空心菜繼續煮2分鐘左右。
4、加入醬油、鹽、辣椒油，再煮1分鐘，關火後撒上蔥花。
04
酸辣米線
原料：米線、蘿蔔、黑豆牙、牛肉、火腿、辣椒、洋蔥、蒜頭、香菜、香蔥
做法：把買回來的過橋米線在鹽油水中煮熟，放涼備用。
1、將牛肉、蘿蔔、蒜頭、辣椒、火腿分別放入鍋中炒至成熟。
2、再加入黑豆牙，洋蔥繼續炒壹分鐘，然後加水煮沸。
3、在沸水中放入米線，煮5分鐘。
4、煮好後，加入香菜、香蔥、芝麻和鹽即可食用。
05
炒米線
原料：芹菜、胡蘿蔔、米線、牛肉、蝦仁、調味料
做法：
1、將芹菜、胡蘿蔔切絲，牛肉切絲備用，並用料酒腌制；
2、把米線用開水泡軟備用；
3、在鍋裏加適量的食用油，進入牛肉和醬油翻炒；
4、牛肉炒至五分熟時，放芹菜、胡蘿蔔、蝦仁繼續翻炒；
5、壹分鐘後，加入米線翻炒，最後加食鹽、味精等調味後起鍋。
06
涼拌米線
原料：米線、醬油、食鹽、味精、辣椒油、火腿片、豆芽、豆腐皮、香油、蔥花
做法：
1、將米線放入鍋中焯水2分鐘後撈出，放在碗裏晾涼；
2、把豆芽、豆腐皮、火腿片焯水至全熟後撈出；
3、將米線和豆芽、豆腐皮、火腿片放在壹起攪拌。
4、再放入醬油、香油、辣椒油、味精等調料，攪拌均勻後，撒上蔥花。