手把手教妳做好吃的豬腳。
原料：
豬腳1只，可樂1升，八角3朵，桂皮2段，香葉3片，幹辣椒5個，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1塊，大蒜3瓣，食用油適量，鹽5克。
操作步驟：
1. 將清理幹凈的豬腳切成小塊，用流動的清水洗凈。
2. 冷水下鍋，燒開後焯水3分鐘，撈出瀝水備用。
3. 控水備用。
4. 鍋中熱油，可以多放點油。5成油溫下姜片、蒜末爆香。
5. 下豬腳均勻翻炒，炒出油脂。
6. 炒至表面微黃，放生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
7. 倒入可樂，放桂皮、八角｀幹辣椒，大火燒開。
8. 倒入砂鍋中，轉小火燜煮90分鐘。
9. 最後放鹽調味，收汁。
10. 裝盤，表面撒蔥裝飾壹下。
小貼士
前蹄肉多骨少口感好，適合燜煮，所以選豬腳時，最好選前蹄。
焯水時，冷水下鍋，肉更嫩，不易發柴變硬。