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怎樣炸帶魚又香又脆竅門幹炸帶魚的方法

1、主料:帶魚800克。

2、調料:姜10克,花椒5克,八角5克,澱粉(豌豆)10克,鹽5克,植物油50克。

3、流程:將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈後切成5厘米長的段,然後用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制壹下,澱粉調水掛漿;鍋中放植物油燒熱,將帶魚段取出,逐個下入油鍋,慢火炸至兩面金黃時,撈出裝盤,即可食用。

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