油桃的功效與作用

　油桃又叫做桃駁李，是常見的壹種水果，它是桃子的壹種變種。油桃味道鮮美，汁多肉甜，有很高的營養價值。今天我們壹起跟著來看看油桃都有哪些功效作用。

油桃的營養價值

　油桃的營養相當豐富，每100克油桃果肉中就含有12毫克維生素C、40毫克磷、12毫克鈣、0.8毫克鐵、14.5毫克鎂。除了這些微量元素，油桃還富含有機酸、果膠以及17種人體所必須的氨基酸類和葉黃素。壹個新鮮油桃中的維C可以滿足人體壹天的需求。

油桃的功效與作用

　 1、益氣補血

　油桃能益氣補血、滋陰生津，可以有效改善減少面部暗黃、氣血匱乏的現象，尤其是可以幫助大病初愈的人改善氣色。

　 2、補鐵

　油桃含有豐富的維生素C，能夠促進人體吸收鐵元素，從而達到輔助治療缺鐵性貧血，增強抵抗能力，提高免疫力的目的。

　 3、愈合傷口

　油桃中的膠原成分能促進傷口結痂、愈合。

　此外油桃還可以益氣補腎、止咳化痰，還能促進少兒發育。

油桃的常見做法

　油桃除了直接生吃，我們還可以試試下面這些做法，又簡單又美味：

　 1、油桃奶凍

　制作方法：先把牛奶倒入適當的容器內，根據口味加白糖攪拌均勻;然後給油桃去皮，再切小塊放入冰格中;再把剛處理好的牛奶倒入冰格中;將冰格放入冰箱凍壹晚即可。

　 2、油桃果醬

　制作方法：油桃洗凈去皮，然後用勺子慢慢刮下油桃果肉;把果肉倒入攪拌機稍稍攪拌後取出，倒入面包機中;再加白糖、澱粉，註意果肉、澱粉和糖的比例約為3：1：0.75;最後啟動面包機的果醬功能即可。

　 3、油桃罐頭

　制作方法：把油桃、香瓜、蘋果、梨等水果洗凈去皮，切成塊;鍋內加處理好的水果以及適量冰糖、紅棗、水，小火燉煮壹小時左右即可。

　 4、奶香油桃派

　制作方法：先把冷凍的黃油切成小粒加入低筋面粉中;再往面粉中加入100毫升牛奶，用手握、壓的方法將面粉制成團，壹定不要揉搓面團;將面團放入冰箱冷藏，15分鐘後取出，把面團搟成長方形的薄面塊;再把面塊疊成三折放入冰箱冷藏，15分鐘後取出，再搟成長方形;再重復上個步驟;取出已經放在冰箱冷藏好的派皮，放入派盤按壓，用搟面杖輕搟幾下切除多余派皮;用叉子在派皮上紮些小孔，派皮就做好了。

　在雞蛋中加50克砂糖攪勻，再加50毫升牛奶制作蛋奶液。把去核切成小塊的油桃和50克細砂糖、10克黃油壹起小火熬成焦糖油桃餡。

　把派皮放入預熱好的烤箱，180度15分鐘後取出，倒入蛋奶液和焦糖油桃餡，再把烤箱調至200度，烤20分鐘即可。

吃油桃的註意事項

　油桃不宜多吃，壹般來說成年人壹天吃2個足矣。因為油桃屬性溫熱，過量食用容易上火。吃油桃時還需要註意以下幾點：

　 1、空腹不宜食用

　當人體處於空腹狀態時，會分泌過量胃酸，而油桃本身也富含有機酸。如果空腹吃油桃極易使體內胃酸過量，使胃部產生不適。

　 2、睡前不宜食用

　睡覺前吃油桃不但不易消化，使腸胃不舒服，長此以往大量糖份堆積，還會使人發胖。

　 3、不宜吃沒有成熟的油桃

　未成熟的油桃不但口感不好，食用後還容易產生腸胃不舒服、腹痛腹瀉等現象。尤其是腸胃本來就不好的人吃了未成熟的油桃更容易出問題。

　 5、拉肚子時不宜吃

　《本經逢源》中曾說到：多食令人腹熱作瀉。也就是說本來就拉肚子的人不宜多吃。