用料：雞爪10只、蝦12只、土豆2-3個、豆瓣醬1勺、生抽2勺、耗油2勺、白糖2勺、冰糖5顆、姜5片、大蒜8瓣、洋蔥半個、澱粉1勺、年糕20條、藕壹段、小蔥兩根、香菜兩
1、土豆去皮切成滾刀塊
2、鍋裏放水，把土豆和雞爪放進去煮壹下
3、水開後打掉浮沫，撈出雞爪
4、把雞爪過壹遍涼水，土豆繼續呆在鍋裏煮
5、把雞爪處理壹下，去掉雞爪尖，切成兩瓣（也可以不切）
6、把土豆撈出，煮過的水倒入碗中備用（不要倒掉了）
7、拿壹個小碗，加入兩勺耗油，兩勺生抽，壹勺澱粉，兩勺白糖，壹勺料酒，加入壹點水拌勻。洋蔥切絲，年糕放在熱水裏泡軟，藕切片，放壹旁備用
8、鍋裏加油，放入姜片和大蒜爆香
9、加入壹勺豆瓣醬翻炒，倒入雞爪和蝦繼續翻炒
10、加入剛剛焯過雞爪和土豆的水，把調好的醬料倒入鍋中，放入冰糖。大火煮三分鐘加入土豆，再煮五分鐘放入年糕，洋蔥，藕片
11、煮至湯汁變少，完成如圖。