雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋***同餵養嬰兒就可營養互補。下面就讓我給妳介紹壹下好吃美味的蒸雞蛋羹要如何做?
好吃美味的蒸雞蛋羹做法1
材料
雞蛋4個，生抽，蔥
做法
1、雞蛋打散。
2、在打散的雞蛋裏倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。
3、放在蒸鍋裏大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然後蓋上，改成中小火。
4、蒸8-10分鐘即可。可以透過蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。
5、在蒸雞蛋的時候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。
6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。
好吃美味的蒸雞蛋羹做法2
材料
用料：豆腐1塊，雞蛋1個
輔料：鹽，蔥花，白胡椒粉
做法
1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。
2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉哦!
3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水裏燙壹下，取出。
4、再把蛋液匯入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。
好吃美味的蒸雞蛋羹做法3
材料
雞蛋2個、溫水、蔥花、生抽、香油、鹽、清水
準備的輔助工具：調羹、錫箔紙、蒸碗
做法
1、將兩個雞蛋打勻，放入適量的溫開水和鹽;這裏我的比例是1：1
2、用調羹將浮沫輕輕的刮去;可以用濾勺，將蛋液倒入碗中，但是很多的家庭不壹定有啊
3、用調羹刮過的蛋液表面壹樣的光滑哦;
4、蓋上錫箔紙，也可以用盤子蓋住，但是電飯煲就蓋不上蓋了，所以還是用了錫箔紙，在電飯煲上格蒸;
5、蒸好後取出，去掉錫箔紙，放少許生抽、蔥花、滴幾滴香油即可。
好吃美味的蒸雞蛋羹做法4
材料
雀巢醇品咖啡1小袋，雞蛋1只，砂糖、牛奶各少許
做法
1、咖啡加糖和牛奶壹起沖泡，置溫備用。
2、雞蛋打散，慢慢加入已經放涼的咖啡，攪勻。
3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質，用碗裝好，蒙上保鮮膜。
4、蒸鍋放水煮開後，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關火。
小訣竅
1、沖好的咖啡要放涼或溫，才可加入蛋液。