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做法壹
主料：牛肉、米飯
輔料：洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蒜、香菇
調料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、幹辣椒、啤酒
烹制方法：
特色牛肉飯(20張) 1、高壓鍋內註入三分之壹的水，倒入壹瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、幹辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鐘左右備用；
2、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香後放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鐘，水澱粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。