2、韭菜煎雞蛋：將壹把韭菜洗幹凈，切成小段，切好放在盤子裏，取3-4雞蛋打好放入韭菜裏，用勺子攪拌勻稱，放入適量的食鹽，攪勻後放壹會，約20分鐘後，倒入鍋中炒，用鍋鏟攤成薄餅狀，倒入適量食用油，待雞蛋變黃後就可以出鍋了。
3、燉雞蛋：將2-3個雞蛋打好後，放在碗裏，攪勻後放入壹些小蔥，鹽和適量水，放在米飯上，等米飯蒸熟後，雞蛋就好了，吃的時候用勺子劃成十字型，倒入壹些食用油和醬油，味道會更美。
4、青菜雞蛋湯：將青菜洗幹凈，最好是嫩的小青菜，先放油在鍋中將青菜稍微炒下，然後放入水，食鹽和醬油，然後去2-3個雞蛋打好後，倒入湯中，拌勻，就可以了。
5、蘑菇雞蛋湯：將蘑菇洗幹凈，切成小段，放入油鍋中超熱後，放水，加入食鹽、油和醬油，待水燒開後，將2-3個雞蛋打好後，倒入湯中，待雞蛋變黃，約2分鐘就可以出鍋了。