抗壞血酸分子量為：176.13。
抗壞血酸稱為維生素C，又稱維他命C，是壹種多羥基化合物，化學式為C6H8O6。
結構類似葡萄糖，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱L-抗壞血酸。
維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若進壹步水解，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
維生素C分子結構中具有烯二醇結構，具有內酯環，且有2個手性碳原子。因此，維生素C不僅性質活潑，且具有旋光性。
生理功能：
1、促進骨膠原的生物合成，利於組織創傷口的更快愈合。
2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管疾病。
4、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛。
5、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
6、水溶性強抗氧化劑，主要作用在體內水溶液中。
7、堅固結締組織；促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。
以上內容參考：百度百科—維生素c