毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。以下是我整理的.毛豆家常做法，歡迎參考閱讀!
壹、涼拌毛豆
主料：毛豆適量、花椒適量、蒜適量。
做法
1、首先將毛豆剪去兩頭，並用鹽水浸泡數分鐘後清洗幹凈，同時將蒜頭剁成蒜蓉。
2、水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時多1-2勺鹽。
3、煮好後盛起，過涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻。
4、鍋內放油，油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油。
5、把4的紅油淋入3中並攪拌均勻即可。
二、鹽水毛豆
主料：毛豆（適量）、紅椒（適量）。
做法
1、準備材料，將毛豆反復搓洗，清凈表面。
2、將洗凈的毛豆逐壹用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。
3、鍋中放入適量清水加入毛豆，姜絲，加入鹽，鹽的量要偏多壹點。
4、水開後煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
5、再換壹盆涼開水放入鹽，姜絲少許紅椒，泡2個小時即可。
三、毛豆炒蘿蔔幹
首先將毛豆洗幹凈，蘿蔔幹切小塊備用。起油鍋，放入適量油，下毛豆煸炒後盛起。然後下蘿蔔幹煸炒，待蘿蔔幹炒出香味之後，放入毛豆，在小碗裏加入醬油、糖調勻後放入鍋中炒勻，蓋上鍋蓋燜熟，小火，糖水收汁，留下壹點點，毛豆起皺以後即可關火盛盤。
四、毛豆炒臭豆腐
熱鍋熱油放入臭豆腐中小火煎熟，待壹面焦黃翻面後再翻四個側面，都煎焦香，熱鍋冷油放入毛豆翻炒均勻。然後加入醬油，生抽，糖和水炒入味，加入臭豆腐燜煮至收汁，加鹽和味精即可。