公式：（壹定食物中某營養素含量/該營養素推薦攝入量RNI）/（壹定食物提供的能量/能量推薦攝入量）
涵義：
INQ=1 該食物提供營養素能力與提供能量能力相當，為“營養質量合格產品”
INQ>1 該食物提供營養素能力大於提供能量能力,為"營養質量合格食物",並特別適合超重和肥胖者
INQ<1 該食物提供營養素能力小於提供能量能力,為"營養質量不合格食物"
營養質量較好的食物應該是滿足人體某種營養素需要的能力，或稱該營養素密度，同滿足人體熱能需要的能力或稱熱能密度相適應。這兩個密度比值表示營養質量優劣。即營養學家可按既有的食物成分表，對常用食物的每種營養素計算出INQ，編制成食物INQ表，供人民群眾應用。