湖北的蟠龍菜因何而得名

形似盤龍。湖北的蟠龍菜是因為其擺盤形似盤龍而得名的，蟠龍菜，又稱盤龍菜、卷切，俗名剁菜，是湖北省鐘祥市的特產名菜，這道菜歷史悠久，約起源於明代武宗年間，並在嘉靖皇帝登基時得到了命名，至今已有約500年的歷史。蟠龍菜的主要原料包括雞蛋、豬肉、魚肉、蔥、姜等，以其色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤和香味綿長而著稱。