1、壹般情況下，陰虛、血虛、口幹、便秘、精液虧損及過敏類人群不宜食用天麻，以免出現不良反應。
2、現在很多人把天麻當作壹種藥食同源的中藥材，甚至有天麻的刺身。天麻本身是壹味具有鎮肝熄風、止痙功效的藥材，臨床上主要用於治療肝陽上亢、熱驚風之類的疾病。平日生活中經常食用，也具有豐富的營養價值。但是陰虛的病人不適合吃天麻，比如有口幹舌燥、舌少苔、舌紅、脈細等癥狀的人群不適合食用。另外，血虛的人，即面色少華、爪甲色淡、崩漏的人群也不適合吃天麻，出現口幹、便秘、身體精液虧損的情況，都不適合食用天麻。有個別人在服用天麻以後會出現惡心、胸悶、氣短，甚至於心慌、皮膚瘙癢之類的過敏癥狀，這類人群也應該立刻停止服用，必要時應到醫院就診。
3、天麻可與多種藥物，例如酸棗仁、茯苓、薏米、遠誌、桂圓、芡實等制成美食食用，可以加入肉類食物中壹起食用，對於體質虛弱、陰液虧損或者孕婦、產婦要避免食用。