豬肉餡300克
小白菜400克
輔料
蔥
1段
鹽
少許
生抽
1匙
姜
2片
十三香
少許
大豆油
1勺
雞蛋清
1個
香菜
1顆
味精
1勺
小白菜汆丸子的做法
1.
肉餡用醬油攪散，放入十三香，鹽，味精，蔥沫，姜沫，雞蛋清，1勺油，順時針攪拌均勻
2.
小白菜洗凈備用
3.
清水燒開，將肉餡用勺做成大小均勻的丸子下鍋煮，把鍋中的白沫撈幹凈。然後把菜放入鍋中煮熟，加入適量的鹽和味精。出鍋後放入香菜就完成了
小白菜汆丸子成品圖
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清水煮的湯味道鮮美，不油膩。白色沫壹定要撈幹凈，否則影響口感。大家有時間可以做壹下，味道很不錯哦！