谷田夢（東方滋補，自然能量）解答：
大蒜中含有豐富的維生素和多種微量元素，其中，大蒜素是殺菌作用最強的物質。除此之外，還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維以及鈣、磷、鐵等多種礦物質。
1.預防心腦血管疾病
經常食用大蒜可以降低血脂，預防動脈粥樣硬化；降低血壓以及膽固醇，可以減少心血管疾病的發生幾率；同時還能提高機體抗氧化能力，保護肝臟功能以及延緩衰老。
2.保護腸胃功能
大蒜中含有豐富的有機硫化物，這些有機硫化物可以有效殺菌除臭，減少腸胃疾病發生幾率。另外大蒜中含有維生素 B族，有助於提高免疫力和改善睡眠質量。
3.防癌抗癌
常吃新鮮大蒜能清除體內自由基，抗氧化能力比維生素 E強10倍以上；能降低癌癥發生幾率；同時還具有壹定的防癌作用。因此日常飲食中適當吃壹些新鮮大蒜能夠預防癌癥發生。
4.預防感冒
大蒜中含有特殊的辣素物質可以刺激身體產生幹擾素，增強機體免疫能力；同時還具有殺菌作用，有效抵抗病毒感染。
5.緩解疲勞
經常食用新鮮蒜類可以起到緩解疲勞的作用；同時也具有壹定的提神效果，從而幫助提升精神狀態。
6.調節血脂和血糖值等指標
此外還具有降血脂和降糖作用；能夠有效降低膽固醇、甘油三酯等指標。
7.增強體力作用
大蒜中所含有的特殊物質能夠促進人體內能量代謝；提高身體免疫力以及提高抗氧化能力；同時也可刺激機體產生幹擾素實現殺菌消毒功效；能夠起到壹定緩解疲勞作用。
以上內容由天然食品-谷田夢解答，希望對大家有所幫助。