食品安全重要性是：
1、食品安全是重大的基本民生問題民以食為天
安全是食物消費的最低要求。沒有D，顏色、香氣和營養都無從考慮。安全也是食品消費的最高要求。它關系到人們的健康甚至生命。食品安全是最重要的。每個人都需要安全的食品，每個人都需要保持食品安全。
2、食品安全是全面建成小康社會的重要標誌
切實提高食品安全監管水平和能力。必須充分發揮食品安全委員會的統壹領導和綜合協調作用的食品安全管理局辦公室，堅持源頭控制，平等重視生產和管理，和壓力調節和疾病控制。
食品安全的意義：
民以食為天，壹日三餐所吃的食物質量有無保證，關系到每個人的健康所謂食品安全，是指食品無毒無害，符合應有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒有害物質對人體健康影響的公***衛生問題”。
保護食品安全的措施：
1、強化汙染源頭管控嚴格開展項目環境影響評價，對不符合食品安全國家產業政策、不符合規劃、不符合選址要求的食品生產項目堅決予以否決。嚴把項目環保驗收關，督促建設項目規範建設，完善汙染防治設施，確保項目建設和使用過程中汙染物實現達標排放。
2、嚴格環境監管執法積極與市場監管、綜合執法等部門銜接，有效開展食品安全專項執法行動，檢查企業是否存在環境安全隱患，嚴督違規企業積極整改，嚴厲打擊環境違法犯罪行為。
3、加強食品安全宣傳通過舉辦宣傳活動、結合日常檢查、擺放宣傳展板等多種形式積極向廣大人民群眾宣傳生態文明建設理念，宣傳綠色食品消費觀念，提高綠色食品的認知度，促進食品安全工作的發展。