甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的壹種醬狀調味品。超市裏有賣，也可自制，做法如下：
主料：面粉 40克
輔料：白糖20克、油8克、鹽3克、水30克、老抽3克、味精1克
1、面粉加水，調成糊狀。
2、加入白糖。
3、加入老抽，調勻。
4、鍋裏倒入油。
5、在油沒熱的時候，將面糊倒入，要迅速攪拌。
6、如果面糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。
7、期間壹直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。
8、按個人口味加入鹽。
9、關火加入味精。
10、成品。