蠔油是什麽蠔油與醬油的區別
1、蠔油是什麽
蠔油與醬油壹樣都是壹種調味品，而且它們的顏色也十分相似，是特別深的黑紅色，但是蠔油的味道與質地卻與醬油有很大的不同之處，蠔油是中國南方人做菜時的必備調料，而醬油則是北方的常見調味料。
2、蠔油與醬油的原料不同
蠔油與醬油雖然都是調味料，但是它們在加工時所用的原材料卻根本不同，蠔油是以牡蠣為主要原料制成的調味品，它味道鮮美，蠔香濃郁，而醬油則是用大豆或者小麥等為主要原料經過發酵與加工以後得到的壹種調味品，它的營養價值沒有蠔油那麽高。
3、蠔油與醬油的味道不同
蠔油與醬油的味道有很大不同的，蠔油有自然的蠔香氣息，而醬油則多以豆香為主，有些質量差的醬油連豆香也聞不到，有有壹種比較甜香的氣味，另外蠔油的質量比較濃稠，壹種比較稀的膏狀物，而醬油則是壹種單純的液體。