高壓鍋與電壓力鍋的區別
安全系數不同
高壓鍋采用傳統的氣密結構，不具有現代的智能控制模塊，不能實現定時等模式加熱，當溫度達到壹定程度時也不能自動停止加熱，因而安全系數較低。
電壓力鍋采用了內鍋與鍋蓋分離的浮動氣密結構，具有溫度控制與壓力控制這兩種控制技術，當內鍋的壓力太大時，電壓力鍋可以實現自動卸壓，因而安全性更高。
操作簡便程度不同
電壓力鍋帶有智能定時功能，用戶可以根據不同的食材設定烹飪時間，這樣就不需要壹直留意烹煮情況;而高壓鍋必須隨時查看烹飪情況，用戶自行計算烹煮時間，操作過程較為復雜。
節能環保
電壓力鍋不僅能夠控制內鍋的壓力，還能夠控制烹飪時間，可以減少大約30%左右的能耗，通常壹般的米粥只需要烹煮8分鐘左右，排骨等只需要二十分鐘左右。因此，電壓力鍋不僅節能環保，還操作簡便，特別適合工作繁忙的辦公壹族。這些都是高壓鍋所無法做到的。
噪音量不同
高壓鍋在烹煮的過程中，會發出較大的壓力釋放的噪音，並且溢出大量的氣體，不僅產生較大的噪音，噴出的汙漬等都較難清理。因此，時間壹長，高壓鍋表面就會失去光澤，出現難看的印跡。電壓力鍋采用新型技術研發，壓力控制較為嚴格，幾乎無噪音產生，也不會出現液體溢出等問題。
元件老化問題
高壓鍋的橡膠密封線圈容易老化，出現開裂、變形等問題，從而導致高壓鍋產生氣密性問題。電壓力鍋整體密封較好，橡膠圈的使用壽命更長。
總之，高壓鍋和電壓力鍋都能夠實現烹煮湯粥等食材的目的，但是電壓力鍋作為新壹代的廚具，更加方便、快捷，無需隨時緊盯，省時省力，因而電壓力鍋比高壓鍋更好。但是，大家在使用電壓力鍋時，要做好檢查工作，避免出現食物殘留與堵塞等問題，及時清理氣孔。
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