雞爪系列，六種神仙做法
壹、香辣土豆雞爪
制作方法：雞爪洗凈，改刀加蔥、姜、料酒、焯水撈出，蔥蒜爆香加壹勺豆瓣醬炒出紅油，放入雞爪翻炒均勻，倒入醬汁，倒入壹罐啤酒沒過雞爪，燉煮30分鐘再加入土豆燉10分鐘即可。
二、香辣雞爪
制作方法：雞爪冷水下鍋放入蔥姜，料酒焯水，爆香蒜泥小米辣碎，放入雞爪翻炒均勻，加入生抽、老抽、耗油，加入沒過雞爪的清水，大火煮沸小火燜煮30分鐘左右即可。
三、蒜蓉雞爪
制作方法：雞爪冷水下鍋加蔥姜料酒花椒粒，煌水撈出洗凈，油熱放入蒜末炒香，放入小米辣翻炒均勻，加入雞爪炒勻，加2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、半勺五香粉、少許白糖、鹽和雞精翻炒均勻，加1罐啤酒和適量清水，中小火燜煮40分鐘最後撒蔥花大火收汁即可。
四、五香雞爪
制作方法：雞爪洗凈剪掉指甲，冷水下鍋放蔥 姜 料酒花椒 焯水5分鐘，撈出用清水洗凈備用，再放入鍋中，放姜、蒜、幹辣椒、冰糖、花椒八角、3勺生抽、2勺老抽、1豆瓣醬，倒入開水稍微漠過雞爪，煮開轉中小火煮30分鐘中途翻動兩次避免糊底，煮好即可。
五、雞爪燉土豆
制作方法：雞爪切成兩半焯水撈出，爆香蔥姜蒜,加入壹勺豆瓣醬炒出紅油，放入雞爪翻炒均勻，來加入醬汁,倒入壹瓶啤酒沒過雞爪燜煮20分鐘，加入土豆繼續燉15分鐘，大火收汁即可。
六、虎皮雞爪
制作方法：雞爪冷水下鍋放姜片、花椒、料汁，水開後煮壹分鐘撈出，均勻的抹上老抽上色晾幹水分，放空氣炸鍋200度25分鐘，烤好的雞爪放入冰水中浸泡1~2小時，泡到表面有虎皮狀即可，準備八角、香葉、花椒、桂皮、冰糖、幹辣椒，雞爪撈出後，放入鍋中倒入水沒過雞爪放香料，再加兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺鹽，壹勺蠔油，少許雞精，煮開即可。