gbt19630大米是有機大米的意思。
GB/T19630是《有機產品》國家標準的編號，GB/T19630代表有機大米，有機產品是指生產、加工、銷售過程符合該標準的供人類消費、動物食用的產品。
根據《中國有機產品認證管理辦法》明確規定，未獲得有機產品認證的產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標註“有機產品”、“有機轉換產品”和“無汙染”、“純天然”等其他誤導公眾的文字表述。
有機食品判斷標準有幾點，除了原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品，在生產和加工過程中也必須嚴格遵循相關的標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、食品添加劑和基因工程技術。
此外，有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此，有機產品的產生壹般需要有2~3年的轉換期。只有經過轉換期的重重考驗，並且取得合法的有機食品認證機構認證，相關產品才能被稱之為“有機產品”。
有機大米與普通大米的區別：
1、有機大米在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術，綠色大米則允許有限使用這些物質，並且不禁止使用基因工程技術。
2、有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當壹段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而綠色大米則沒有轉換期的要求。
3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要求。
4、按照國際慣例，有機食品標誌認證壹次有效許可期為壹年，壹年期滿後可申請“保證認證”，通過檢查、審核合格後方可繼續使用有機食品標誌。
5、綠色大米、有機大米都註重生產過程的管理，綠色大米側重對影響產品質量因素的控制，有機大米側重對影響環境質量因素的控制。
以上內容參考?百度百科-有機大米