羊肉餬餑：合陽黑池鎮的羊肉餬餑曾被譽為關中四大名吃之壹。餬餑有油水厚、味道美、價格低廉、經濟實惠的特點，過去曾有“寧吃壹盤餬餑、不吃酒席壹桌”的俗諺，可見其受群眾歡迎的程度。
麥子泡：陜西澄城縣的本地小吃，僅限與澄城本地，不為外人所知。麥子泡是以大麥籽入鍋熬湯，裏面放上豆腐，涼粉，大肉，木耳等，上面壹層紅油辣子，最不可缺者得有壹些豬下水，撒上香菜。大肉鮮美，豆腐香辣，麥子湯醇厚，極美味。
水盆羊肉：看到這個，千萬別把它跟羊肉泡饃混淆了，此羊肉非彼羊肉。水盆羊肉由商朝的“羊羹”發展而來的，秦漢時稱為“羊肉臐”，唐宋時又叫“山煮羊”，不僅味道刺激，還有祛暑的功效。水盆羊肉肉爛湯清，鮮嫩爽適，味美可口，如與燒餅同吃，並佐以青蒜、芫荽、泡菜，則風味尤美。
羊肉糊蔔：是韓城壹大特色飲食，操作工序非常麻煩。上等的農家自磨面和的不軟不硬，手搟成圓形的面片後，再切成鼠標墊那麽大小，放到油 光的鐵烙餅鍋上，緩緩的火候，烙到六七分熟的時候取下來，然後，象切面條壹樣，切成韭葉那麽寬，糊蔔的手工制作就算完成了。其味道香辣，深受陜西人民的喜愛。
三池削面：與山西刀削面在原料和工藝上都有很大的不同，三池削面原料選用蕎面而不是麥面;削面的刀用平刀，削出的面條長、薄厚均勻，而不是那種中間大、兩頭尖的面魚魚;盛面不用碗而用平盤。
太後餅：是陜西省富平縣的傳統小吃，距今已有2000多年的 歷史 。相傳創制於漢代，系漢文帝之母薄太後禦廚所擅長，太後喜食，故而得名。由面粉和豬油等制成。特點是油而不膩。
月牙燒餅：因外形酷似月牙而得名，其表皮黃亮，外脆內軟。大荔人吃月牙燒餅，壹般是跟清湯羊肉壹起吃的，也就是要夾了羊肉來吃。半個燒餅，又是有著層層的半個燒餅，中間是空的，倒是非常適宜於夾了肉吃。
踅面：是渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。其 歷史 非茶館悠久，相傳西漢高祖3年(公元前204年)，漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決10萬軍士吃飯問題而發明此面。踅面可稱得上是我國最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條後可即食，也可放置數日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。
合陽踅面：是陜西關中地區合陽人的傳統食品，是以蕎麥面、面粉為原料制成的壹種面食小吃。其特點是：以蕎麥面、面粉混勻後烙成的大餅，切成面條狀過水後加紅薯粉魚魚，加入各種佐料，聞其味香、面條勁道、魚魚爽滑。其結合了多種粗纖維、高蛋白原料在其中。
帶把肘子：大荔帶把肘子源遠流長。傳說，明朝弘治年間，同州（今陜西大荔縣）城裏有個廚師叫李玉山，技藝精湛，做得壹手好菜。
渭南南七蕎麥饸饹：饸饹，分為小麥面饸饹和蕎麥面饸饹，而蕎麥面饸饹比小麥面饸饹更美味，陜西大多數縣市的老百姓都會做，各地的制作工藝也大同小異，口味自然有所不同，至於起源於那朝那代已無從考究。
八寶辣子：辣子是百吃不厭的壹道菜，雖然它不壹定出席在大型宴會上，但卻成為渭北地帶廣為流傳的名食，也有人稱其為什錦辣子或醬辣子。它的色澤紅中帶黑，肉厚油大，入水不沈，辣香純正，質地優良，素有“辣中之王”之美稱，這為它成為八寶辣子的重要材料起到了決定作用。今以八種原料（幹辣椒和胡蘿蔔、蒜苗、土豆丁、油炸花生米、玫瑰鹹菜、炸豆腐、肉末），佐以秦椒配制而成的八寶肉辣子經不斷改良，已不僅是蒲城人的絕活，更是陜西乃至全國人民向往的美味。
渭南背倚長安，古時為京畿之地，飲食上也與長安相互影響。時光荏苒，長安不再，但當時 美食 卻依然存留在。渭南的 美食 多為家常食品，以各種普普通通的面食為多，卻有著不同於其他地方的獨特風味。
渭南時辰包子
時辰包子創始於清乾隆年間，當時不叫時辰包子，到了光緒二十九年(年)，渭南城南村出了壹位做包子，他家的包子特別好吃，每天爭嘗名品的食客絡繹不絕，排成長龍，壹過上午時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字，爾後約定俗成，流傳至今。其特點為面細皮白“僧帽”狀，油滲包底呈金黃，馥 郁鮮爽，油而不膩，香味悠長。
富平瓊鍋糖
瓊鍋糖是東府有名的漢族小吃，尤以古頻陽縣鳳凰城(今渭南市富平縣流曲鎮)生產的成糖馳名中外，富平流曲鎮的瓊鍋糖據今已有數百年的制作 歷史 。瓊鍋糖選用該古鎮的優質井水與上等精細小米蒸餾，配大麥芽漿、白芝麻、花生仁、核桃仁等十余種輔料，經多重工序制成，以“酥、脆、香、甜”為特點，吃時嚼勁十足、甜香盈口，並可潤肺消食、健脾補腎。
蒲城水盆羊肉
水盆羊肉起源於明朝崇禎年間，因在農歷六月上市，又稱“六月鮮”。渭南蒲城水盆羊肉久負盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料 ，分原料處理、煮羊肉、調制熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬和鮮蒜瓣，肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。
大荔月牙燒餅
“走南京，到北京，同州府裏好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層。”說的就是這大荔月牙餅，因狀如月牙而得名。熱吃香軟冷吃酥脆，和久負盛名的水盆羊肉是絕配。它有獨特的香軟口感，表皮酥脆而面香濃郁，佐水盆羊肉、螺絲辣子或者酸辣土豆絲都是上好的關中美味，滋補暖胃，老少皆宜。
合陽踅面
踅面是渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。其 歷史 非常悠久，相傳西漢高祖三年(公元前204年)，漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡 軍活捉河東魏王豹時，為解決10萬軍士吃飯問題而發明此面。踅面可稱得上是我國最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條後可即食，也可放置數日再食，是 很好的降糖降脂保健方便食品。
老潼關肉夾饃
潼關肉夾饃肥而不膩，瘦而不柴，吃起來鹹香適口，回味深長。據介紹，老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，起源於初唐。傳說當年李世民騎馬打天下，路過潼關時，品嘗過潼關肉夾饃後贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此 美食 。”千百年來，老潼關肉夾饃讓人百吃不厭，與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同，其燒餅制作方法獨特，剛出爐的千層燒餅裏邊是壹層層的，皮薄松脆，像油酥餅，咬壹口，掉渣燙嘴，口感極佳。
水盆羊肉，去過幾次渭南，當地朋友均推薦水盆羊肉，早上吃。
時辰包子，很有名，西安滿地開花，經常在郭杜櫻花廣場附近吃，總覺包子餡花椒粉很適合。
專註陜西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，歡迎交流。
早 飯
打個動車20分鐘，到渭南die早飯
西安到渭南，每天都有幾十趟動車高鐵，
只要20分鐘 ， 二等座19元錢 ，
兩城穿梭簡直是飛壹樣的速度，
也就是平時，上下班通勤，
打個滴滴的價錢，堵在路上的時間。
時辰包子
相傳，光緒年間渭南城南村有壹位包子師傅，他家的包子特別好吃，每天爭相購買的食客絡繹不絕，排成長龍，不過上午時，包子就賣光了，“時辰包子”因此得名。
時辰包子幾乎沒有人不愛，西安僅有的幾家店每天早上都爆滿，卻遠不如渭南當地的正宗，渭南老城這家 “蒲城老三包子” 每天早上更是排不完的長龍，剛壹出鍋，就壹掃而空，包子個頭不大，壹元壹個，味道卻是真的好吃，亂彈妞苦等了兩籠，先是含蓄的要了兩個，吃完果斷打包了壹袋子。
面細皮白“僧帽”狀，油滲包底呈黃金，馥郁香爽，油而不膩，香而悠長，他們家除了豆腐餡，還有茄子、葫蘆、每種都很好吃，皮薄餡大，灌上辣子油， 渭南話說：美太太~
不得不佩服，小哥的記憶力驚為天人，誰先來要幾個什麽餡都記得壹清二楚！
豆腐泡
豆腐泡堪稱渭南壹絕，將烙好的餅子掰成小塊，用鍋內熱滾滾的漿水連過幾遍，使饃塊透熱，再在其上舀上比豆腐腦略硬，略粗些的豆腐花，澆上新鮮或者腌制的 香椿末和特制的辣椒油 ，壹碗熱氣騰騰、油香滑嫩的豆腐泡就端了上來。老少皆宜，超級頂飽！
當地土著吃貨小夥伴，推薦了壹家很小的三代人老店，吃過的都是回頭客，誰知道九點半去就已經賣光光了，好遺憾，後來老板很熱心的說過了馬路還有壹家，退而求次味道也還不錯，辣油只香不辣，餅也是鐵鍋烙的，還有免費的豆汁可以喝，但說實話，那個奇怪的味道亂彈妞真的喝不慣。
在渭南，香椿是制作豆腐泡的必備原料，少了它，那就純粹成豆腐腦泡饃了，其實經常吃的小夥伴會發現， 壹年四季吃同壹家店，味道也會略有不同 ，開春清明前後的香椿剛剛下市，味道最鮮最正，現在吃就是店家儲存的香椿幹葉和腌制的，味道能 略微淡壹點。總之，絕對是極具地方特色的風味 美食 。
盈盈水盆
羊肉本屬秋冬季節的溫補食品，但精於烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應人們的夏令需求，創制成水盆羊肉，因多在農歷六月上市供應，被陜西人稱作“ 六月鮮 ”，六月食，汗流泱背，西安人認為可 祛暑 。
除此之外，水盆羊肉是非常 養胃 的，宿醉的人最應該來壹碗，肉蘭湯清，鮮嫩爽適，並且沒有壹點膻味！小夥伴盡可放心吃。
搭配上剛出爐的燒餅，把饃泡入湯中壹碗連吃帶喝，也可以吃壹口饃喝口湯，或者把肥瘦相間的羊肉片夾在剛打出來的餅中，加些新鮮青椒丁，就著羊肉湯。佐以青蒜、芫荽、泡菜，風味尤美，香而不膩。但不得不感慨，這頓早餐， 真是吃的太補了 ！吃完還可以續湯哦！
個人認為，肉很多，帶孩子以及胃口小的女朋友單點壹份清湯就可以了，嘻嘻，吃完老板還貼心的送了口香糖。生意真的太好了，好再水盆的精髓全在湯上，屬於快餐不用等， 但 想吃還是要早起，壹般賣到十點鐘就沒有了 。
小橋醪糟
最早的時候小橋醪糟就是壹家路邊攤，簡易的大棚戶下，壹位老翁，壹個特制小竈，特制銅鍋，拉動風箱，蔔蔔作響。等水開了沿敲碎壹顆雞蛋打入鍋中，放入醪糟醅， 不到壹分鐘就做好了。
現在開成了連鎖店，味道沒變，壹碗熱氣騰騰的醪糟囫圇下肚，打個飽嗝， 渭南人的清晨就在酸甜味中開啟了！
小 吃
小時候的味道，至今難忘
在渭南吃早餐，絕對讓妳die飽die美~
渭南的 美食 卻遠不止這些！
妳來，又怎麽能不去 老城 轉壹圈，
所有的 十年老店 都藏在那裏！
楊家面皮
很多男娃不喜歡吃涼皮面皮之類的，哪有擼串燒烤來得美，但是這家店，不分男女老少，籠絡了多少心！我朋友更是從小學吃到研究生畢業~ 從三塊漲到四塊到現在的五塊 ，味道卻壹直沒有變。
“老板，辣子多放些。”
“麽麻嗒，小夥子~”
妳說不出這家面皮和別的有什麽大的不同，原材料壹樣，頂多面勁道壹些，辣子香壹些，但偏偏覺得好吃覺得獨特，這大概就是壹種魅力吧。
棗沫糊
這家店旁邊的棗沫糊，怕是渭南人，無人不知無人不曉，簡直就是渭南的經典！ 面皮肉夾饃棗模糊這個就是標準套餐！
棗沫糊，聽來就有壹種古意，其譽為 “長生棗粥” 。有著壹千三百多年的 歷史 了。冬天的時候，天寒地凍的，熱氣騰騰的棗沫糊端到妳的面前，喝上壹碗，那叫壹個舒坦。
棗味很濃郁，喝起來沒有棗皮渣渣影響口感，除了紅棗味還有 熬爛的豆子 ，加上壹點點 枸杞 。喝著太舒服了，香醇入味，感覺很 養胃 的那種。 店內是窄溜溜的，門口就是棗沫糊，涼皮夾饃的操作臺，店很小但還算幹凈。
老王包子
時辰包子那麽有名，但是它只賣早上啊，中午晚上就要去老王家吃包子， 老店也在北塘，新店在信達 。是渭南食客們耳熟能詳的包子店，壹份四個，有原味純肉的、海鮮蝦肉的、素的三種，屬於快餐類，壹份熱氣騰騰的包子配上壹碗餛飩，喝壹口都是幸福。
包子長得白白胖胖，包子褶子細巧均勻，半透明的包子皮包裹著鮮軟細嫩的餡料，味道也很新鮮。
走樸實路線的原味肉包，不加任何點綴，吃的時候要小心，不然流出的湯汁讓妳措手不及，肉餡抱成團，緊實彈牙，香的太太！
我們的生活裏從不缺少包子，可能卻從沒尊重過這種食物，僅僅充當解決溫飽的角色，可把簡單的食物做的不簡單，才是真本事， 二十年如壹日的老店，壹輩子的味道 。
真的無比羨慕生活在北塘的人，這裏有濃濃的生活氣息，更有壹整條街的 美食 ，很多老店在市中心都開了分店，但怎麽說，人們還是習慣了來老店吃，即使路繞的遠了點，環境也差了點，但記憶裏的味道沒有變。
崇家燒餅店
特別不起眼的小店，就在拐角處，去的時候正好錯過飯點，所以不用排隊，不然 ，買個燒餅都要排到馬路對面 ，他們家只有燒餅，要想夾肉夾菜夾花幹還要拿去旁邊的店，但說實話，他們家的燒餅不用搭配任何東西，幹吃就超級好吃。只有外面薄薄的壹層是脆的，裏面特別軟和。
老板說，毫不誇張，有在外地工作的渭南人，每次回來都要買壹大箱子燒餅，快遞走！
虎子孜然炒夾饃
十五年的老店 ，原來在街道邊，拿個大勺露天翻炒，小學同學都很愛那個味道，現場翻炒出來的過程濃濃的孜然味，整個街道飄香，現在餅小了不少，但是還是夾了很多菜，根本拿不住，味道始終如壹。
餅是老板現烤的，脆脆的，喜歡小豆芽青椒孜然炒肉。再就是孜然炒肉夾饃，也是滿滿的回憶。以前只有孜然炒，現在還有炒餅炒面。
夜 市
夏天的夜市代表，必然是小龍蝦啊
要說起夜市的話，
西二路南段整整壹條街，
店鋪林立，燈火輝煌，
能持續熱鬧到淩晨。
白喜辣子雞
解放路新華書店往下 那幾家辣子雞都好吃，最有名的當屬白喜辣子雞店，雞肉很入味，配菜有土豆，吃完加份饃再加份面！饃會吸湯汁兒！超好吃！
老王蝦尾
這家店藏在壹個小巷子裏，不是經人帶路，根本找不到，這家店就是壹個自家的兩層樓院子，門口是燒烤攤，走到院子中間，是壹個透明的操作臺， 幾大筐的小龍蝦堆成山 放在那裏，超級豪氣，在渭南名氣很大，到了這樣的夏天，經常前面要 排上百桌 ，毫不誇張。
蝦不夠上鏡，但是味道覺得壹流，肉特別入味，除了辣的還有五香味糖醋味的，但亂彈妞還是最喜歡味重辣子多，吃完還可以燴餅、燴面，說的我口水都要流下來~
春福燒烤
他們家也是 老字號 ，烤肉的爺爺，烤了壹輩子的肉，原本也是路邊攤，在壹個小巷子裏，到了晚上才出攤，現在搬到不遠的店面裏，晚上的時候，都是支起來的小桌子，吹著自然風，很是愜意。
他們家最有名的是 烤魚，30塊錢10串 ，肉很入味，外面的魚皮烤的焦焦的特別香，裏面的魚肉很嫩，還保留了壹絲魚的原汁原味，雖然是草魚，但魚刺都很大，但吃得時候還是要小心壹點。
他們家的 燴面片 ，很有家裏的味道，喝酒的人最後都喜歡點上壹碗，裏面的菜很豐富，酸酸的西紅柿的味道很濃郁，很開胃。
吃貨的喜悅與哀愁
找到的沒吃到的，全靠運氣
這趟舌頭 探索 之旅，
還有許多沒能吃到的 美食 ，
略有遺憾，但還是提壹下，
以免妳覺得我去了假渭南。
老王砂鍋米線
就在南京路，七點鐘飯點去的，不知道老板怎麽沒開門，還是已經賣光啦！？朋友說他每次都要 壹人點兩份 的，不是量不夠，是真的好吃。味道很濃，湯都喝光，砂鍋麻食不辣，有西紅柿酸酸的味道，生病的時候最想來壹碗。
老板是對年老的夫妻，特別親切，不怎麽會用微信，而且要吃前先結賬。 砂鍋，夏天吃有些熱，但是依然抵擋不住 美食 的誘惑。
牛舌頭燒餅
就在砂鍋正對面，我去的時候，老板已經開始打掃衛生了，老板說， 每天都賣光，基本上能吃的就全憑運氣 ，只能等亂彈妞下壹次去打卡解饞啦！
二孩粽子
也是因為去的太晚，已經打烊了~粽子有五中口味，淋上特制的蜂蜜糖水，吃起來特別幸福！
石灰窯
賣點心的地方，相當於北京的稻香村，口味、種類多到犯規，有專門的門店，超市裏也有，算是唯壹可以外帶回去的 美食 ~手伴禮之選！
酒逢知己千杯少，記憶還是舌頭好，
美食 ，即便無食欲，飽著肚子吃，還是 美食 ！
渭南位於八百裏秦川最寬闊的地帶，是中華民族和華夏文明重要發祥地之壹，中華民族的“華夏”之稱也來源於渭南，“華”即華山，“夏”即夏陽，同時對於中華 歷史 有深刻影響的三聖（史聖司馬遷，字聖倉頡，酒聖杜康）也出自渭南。厚重的 歷史 文化，讓渭南更富有文化氣息，同時這裏的 美食 文化也不容忽視。
八寶辣子，又稱什錦辣子、醬辣子，是渭南地區的壹道特色小吃，也是當地宴席上必不可少的壹道菜。八寶辣子口感脆爽，香辣開胃，多用於佐餐夾饃，有“飯掃光”、“饃遭殃”之稱。
水盆羊肉，陜西的水盆羊肉以渭南、澄城、蒲城的為主，主要分為清湯羊肉和濃湯的。水盆羊肉以肉爛湯清，鮮嫩爽適為主，吃的時候通常會配上月牙餅，再拌些青蒜、芫荽、泡菜等小菜，其滋味更美。
南七蕎麥饸饹，南七饸饹有名，壹是名在它的做法上，原料、做法每壹步都要嚴格把握；二是名在它的吃法上，涼調、熱湯、油炒都可以。饸饹以條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口為名。
麥子泡，是陜西澄城縣的特色小吃，麥子泡以骨湯為底，再配上豆腐，涼粉，大肉，豬血，油豆腐絲，丸子等，上面鋪上壹層紅油辣子，最好再放些豬下水，撒上香菜，吃起來大肉鮮美，豆腐香辣。
澄城踅面，距今已有2000多年的 歷史 ，據說是西漢時期，淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹，為了解決10萬大軍吃飯問題而發明的。踅面口感勁道，耐饑而且味醇。
渭南作為舊時京畿之地，這裏的 美食 不勝枚舉，可謂集天下 美食 之大乘！如今的渭南統轄十余縣市，且每個縣的 美食 都獨具特色！這也是渭南 美食 的最大特色，以縣域為單位發展起來的，獨具本地特色的小吃系列，真是讓人流連忘返，垂涎欲滴！
比如，臨渭區的時辰包子（以豐原包子最具代表性）、豆腐泡，大荔的爐齒面、帶把肘子、孜然夾饃、棗沫糊，澄縣的麥子泡、水盆羊肉，蒲城的葫蘆頭泡饃，潼關的肉夾饃、鴨片湯、酸辣肚絲湯（潼關肉夾饃請認準梁喜娃），合陽的踅面、羊肉糊餑，南七的饸饹，孝義的醪糟，富平的紅豆粥，等等。
這裏是中華 美食 的故鄉，中華廚祖伊尹便生長於古莘國（今渭南合陽）。
豆腐泡，南七饸饹，水晶餅，渭北紫卷，盈盈水盆羊肉泡饃，這是渭南市臨渭區的特色飲食，如果說渭南市所有的11個縣市區，那就更多了，像合陽踅面，大荔同州手撕面，蒲城驢肉泡，華州油桶底（油饃），潼關鯰魚湯，大荔帶把肘子，韓城羊肉饸饹等等
在關中東府渭南浸淫很多年，個人認為除過兩種 美食 最好吃，其他都是浮雲，剩下的其他 美食 和關中其他城市差距不大。
壹是時辰包子。這是渭南傳統悠久的名片小吃，沒有之壹。說起包子，大家應該會覺得很稀松平常，其實不然。包子前面冠以時辰和渭南之名，包子壹下就成為饕餮的享受了。之所以叫時辰，是清代有壹家包子鋪，味道絕美，馳名八鄉，因為供不應求，因此早上只賣壹會，時辰壹過，就做不出來了。素包子以豆腐、酸菜、大蔥做餡料，佐料有大蔥、花椒等，拌上菜油，用很薄的包子皮包著，出鍋時薄皮大餡，熱氣騰騰，金黃的油滲出到包子褶皺處，咬上壹口唇齒留香。特別是有油包子，用豬板油，有油有肉，是渭南包子中的戰鬥雞。曾在成都被朋友帶去吃當地特別有名的壹種醬包，好像在大眾點評裏是本地第壹，吃過後大失所望，跟渭南包子根本就不在壹個檔次。或者是被渭南包子慣刁了口味吧。
二是水盆羊肉。這個以渭南澄城、大荔、蒲城最佳，已入選省非物質文化遺產名錄。外地人到陜西只知羊肉泡饃，其實不知水盆羊肉其滋味壹點不比泡饃差。用剛出鍋的月牙燒餅夾上熟爛羊肉，小菜平鋪裏面，鮮艷的油潑辣子打底，夾的鼓鼓的，壹口下去，滋味十足，是最為享受的 美食 之壹。再把壹個燒餅掰開泡進羊湯中，又吃又喝，冬天壹吃渾身暖洋洋，無比享受。
豆腐泡饃，渭南時辰包子，羊肉泡等
我大舅家是渭南的，我在他家呆過壹段時間，針對渭南到底有什麽特色 美食 給大家做以下推薦：
1、辣子豆腐：先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘；再煎好"哨子"。裏面有油炸豆腐、蘿蔔丁、蓮菜丁、肥腸等；再燒好豬油、清油相參合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭哨子，最後淋上辣子油，味美可口；
2、蕎面煎餅：蕎面煎餅軟和筋道，加上蔥香以及醋與大油辣椒摻和後的特殊味道，大開胃口，直吃得口中吸溜，頭上冒汗，卻越嚼越香，吃上兩三張才過癮；
3、踅面：是陜西渭南獨有的傳統特色面食，有的人寫成“旋面”；
4、金線油塔：層多絲細、松綿不膩。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤裏，佐以蔥節、甜面醬等，別有風味；
5、漿水面：煮熟的面條，調人清涼的漿水，看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳吃壹碗頓覺清涼透心，遠遠都能聞到鮮美的味道，酸而不烈，氣味芬芳，湯清味正；
6、蜜棗甑糕：經過精心蒸調的大荔甑糕米棗交融，老幼鹹宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味尤是獨特。
渭南的 美食 還有很多，比如大盆羊肉、茶食、八寶辣子、月牙燒餅等等，就不壹壹介紹了，希望我的回答對您有所幫助！