天門蒸菜是湖北省的漢族傳統名肴，屬於鄂菜系。蒸菜起源據考證有近4600年的歷史，最早可以上溯到石家河文化時期。幾千年來輾轉相傳，代有增益，天門蒸菜憑借厚重的歷史文化積澱、獨特的風味和精湛的技藝，壹直躋身鄂菜代表品種之列，其菜品之豐，技法之多，味型之廣，在全國獨樹壹幟。