好處：
1、冬姜蜜溫中散寒、暖胃止咳、止痛，對治療兒童蛔蟲性腸梗阻、胃寒嘔吐腹中冷氣尤為見效。
2、淡斑、美白，讓肌膚更加紅潤。蜂蜜生姜水長期堅持服用話，能夠提高身體內的抗氧化水平，同時起到了很好的護膚作用，快速清除自由基，從壹定程度上起到淡化老年斑的作用，使老年斑由深變淺、由大變小，還能起到很好的美白作用、讓肌膚更加紅潤，建議女性可以長期服用。
3、增強體質、預防感冒。蜂蜜生姜水能夠起到很好的清除體內毒素的作用，同時也起到很好的禦寒、預防感冒的作用，因此平時可以多喝壹些。
4、促進消化。壹般在餐後的時候可以喝壹杯蜂蜜生姜水，能夠起到很好的增強腸蠕動的作用，同時也能夠起到防止便秘的作用。
5、治醉酒。以熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精，還可加入適量蜂蜜可讓身體直接吸收以緩解醉酒。
壞處：
1、火氣較旺的人群在長期飲用生姜蜂蜜水之後，會出現壹些上火的情況。
2、生姜不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的壹大問題，故夜晚不宜食用。
擴展資料：
1、生姜蜂蜜蜂水的止咳的喝法。
讓生姜蜂蜜水起到止咳的功效，把鮮姜切成片，然後用開水沖泡，待水晾至五十度左右的時候，再加入十五克左右的蜂蜜進麽調制，然後才可以飲用，飲用次數以每天兩次最好，但是幼兒應該適量減少。
2、生姜蜂蜜水改善體質的喝法。
讓生姜蜂蜜水發揮改善體質的作用，提前把生姜制成姜糊，然後把每天早起時取二十克放入水杯中，用沸水沖泡，然後在水溫適合之後再加入十五克蜂蜜調勻，就可以直接飲用了。但是想讓生姜蜂蜜水發揮改善體質的作用，必須要長期飲用，飲用時間需要在兩個月以上。
百度百科-姜汁蜂蜜水
人民網-養生保健：蜂蜜生姜茶能防老年斑