做法壹:
燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效,適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。
主料:狗肉250克
輔料:覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料:姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
制作步驟:
1. 先將狗肉洗凈,切塊備用;
2. 在鍋中加適量植物油,加熱至六成,放入狗肉翻炒,加適量清水煮壹會兒;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜,用文火將狗肉燉至熟爛;
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精,再燉10分鐘出鍋食用。
做法二:
材料:狗肉250克,黑豆50克,姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料壹起放入鍋內,並加水***煮,燉熟食用。 [原料] 熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,調料適量。
制作步驟:
先以蒜頭及花生油熗鍋,放入狗肉塊微炒,待皮色轉黃,加水適量,用武火燒開後,放入熟附片及煨姜片,改用文火燉至狗肉熟爛,調味即可。
做法三:
材料與做法:
黃狗肉500~1000克,洗凈切塊,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽各適量,於鍋內燉熟,食肉喝湯。