羊蹄1000g
黃豆醬80g
花椒15g
大料3個
香葉4片
桂皮1塊
大蔥4段相克食物
生姜1塊相克食物
冰糖10g相克食物
鹽4g
油30ml
醬燜羊蹄的做法
醬燜羊蹄的做法圖解11.羊蹄用白醋水浸泡3-4小時，去除羊膻味，用刀剁開備用。
醬燜羊蹄的做法圖解22.羊蹄涼水下鍋加少許白酒焯燙10-15分鐘，撈出後洗凈血沫。
醬燜羊蹄的做法圖解33.桂皮 香葉 花椒 大料備用。
醬燜羊蹄的做法圖解44.生姜拍扁，蔥切段備用。
醬燜羊蹄的做法圖解55.鹽 冰糖備用。
醬燜羊蹄的做法圖解66.黃豆醬備用，1小瓶正好80g。
醬燜羊蹄的做法圖解77.所有材料放入高壓鍋。
醬燜羊蹄的做法圖解88.放入焯好的羊蹄。
醬燜羊蹄的做法圖解99.加入水，水面兒和羊蹄齊平即可。
醬燜羊蹄的做法圖解1010.高壓鍋定到燉肉（普通高壓鍋30分鐘）烹飪結束裝盤即可。
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小貼士
羊蹄涼、熱食用都很美味，可根據個人喜好做成麻辣、香辣等口味。