家庭自食豆腐制作：
1、研磨機。
2、木制豆腐格子。
3、紗布。
將黃豆在水裏浸泡至發胖，將黃豆磨成黃豆粉/濕的，用紗布將水瀝出至木制豆腐格子上，加鹽水，等瀝出的水凝固了就是豆腐了。
擴展資料：
因制作的時候添加的凝固劑的不同，豆腐主要分為三類：
第壹種是添加石膏粉為凝固劑，多見於南方地區，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；
第二種大多用鹵水或酸漿點制，多見於北方地區，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐偏硬，水分含量在85%~88%，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。
第三種是添加葡萄糖酸-δ-內酯，稱為內酯豆腐。這是壹種新型凝固劑，較傳統制備方法提高了出品率和產品質量,減少了環境汙染。日本名稱叫“絹豆腐”，質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。
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