高考學生的飲食安排如下：
1、早餐均衡營養應多吃壹些補腦的食物,如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等,少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食,否則會使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應該有糧食,幹稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質的食物有鹹鴨蛋、火腿、豆腐。
2、午餐要註意葷素搭配，建議烹飪後谷薯類、蔬菜類、蛋白質類（即魚禽畜蛋大豆類）食物的體積比例大致是3：2：1。主食很重要，腦組織主要靠碳水化合物供能，而谷薯類是碳水化合物的最佳來源，建議每餐能做到粗細搭配，均衡營養。
3、優質蛋白質也很重要，考試期間每天至少壹個雞蛋、300mL牛奶或酸奶，多吃魚蝦類等水產品，適量吃壹些瘦肉、肝臟，也要註意多吃壹些大豆及豆制品，包括豆漿、豆腐等；這些食物裏不僅有優質蛋白質，還有豐富的鈣、鐵、維生素、不飽和脂肪酸、磷脂酰膽堿等。
4、晚餐應以清淡為主，主食中適當增加粗雜糧，多吃蔬菜。建議全天攝入的蔬菜和水果種類每天不少於4種，越多越好。以深色蔬菜為主，包括深綠色、橘紅色、紫色蔬菜和水果，如西蘭花、油菜、胡蘿蔔、青椒、紫甘藍、南瓜、西紅柿等。
5、晚上睡前壹小時可以喝杯溫牛奶，加適量的面包、餅幹，可以補充壹些營養也有助於安神。不要突然改變（保持）孩子的（原有的）飲食習慣，不要吃孩子以前沒吃過的食物或過敏的、不耐受的食物，以免發生胃腸道不適。
6、在正規商店、超市等采購新鮮衛生的食材。家庭加工、制作食物時，壹定要註意生熟分開、燒熟煮透。盡量現吃現做，少食生冷食物。