準備材料：鱖魚1條、鮑魚6只、明蝦100克、蓮藕350克、玉米1個、土豆1個、年糕1條、西蘭花半個、鵪鶉蛋1份、料酒半碗、醬油5茶匙、白糖少許、姜1塊、蒜半個、小辣椒少許
步驟：
1、備好如圖所用食材。
2、提前將食材切洗好，土豆蓮藕洗好要過壹下鹽水。
3、再將蝦及鮑魚清洗幹凈去除雜質備用。
4、將雞爪焯好再煮至八層熟，將鵪鶉蛋煮好剝殼備用。
5、將鱖魚從背上開刀下去，這樣子擺在鍋裏更加漂亮壹點。
6、鍋裏加油下姜蒜煸香。
7、再將鱖魚下鍋單面煎至出味，再出鍋備用。
8、再將土豆蓮藕下鍋微炒壹下。
9、加入料酒醬油及少許的白糖調味。
10、加入清水及煎好的鱖魚，水量微多壹點，這樣子吃好後還可以再燙個菜。
11、除蝦及鮑魚外，其它食材均下鍋，再上蓋中火燜煮個10分鐘。
12、再將鮑魚及蝦擺放在鍋邊，再小火燜三分鐘即可。
13、最後加入辣椒及香菜點綴壹下。
14、成品。