1、淘洗：把綠豆淘洗幹凈。
2、入裝：將淘洗幹凈的綠豆放入容器，留存剛剛沒過綠豆表面的水。
3、冷凍：將盛好綠豆的容器放入冰箱冷凍室，冷凍到完全結冰。
4、燒水：將鍋裏放入適量的水，燒開。
5、入鍋：將冷凍的綠豆放入開水鍋裏，大火將綠豆冰塊全部融化並再次燒開，鍋蓋嚴，改小火燜煮。
6、燜煮：小火約燜煮10—20分鐘後，綠豆開花酥爛（時間越長越酥爛），關火，盛出即吃。