杏鮑菇炒肉
這是壹道做法簡單，美味，又很有營養的家常小炒。
原料：杏鮑菇、瘦肉、鹽、雞粉、青蔥、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切片，加點胡椒粉、清水、生粉、壹勺花生油抓勻腌制十分鐘。
第2步、杏鮑菇去皮後對半切開，再切片。
第3步、放入鍋中焯壹下水。
第4步、瀝幹水份備用。
第5步、鍋內熱油下瘦肉滑炒到變色，約七八成熟。
第6步、再下杏鮑菇翻炒。
第7步、最後調入兩勺生抽、適量鹽和雞粉提味。
第8步、成品圖。
小貼士：
1、瘦肉切片後要加點配料腌制十分鐘、入鍋炒的時間不宜過長。2、杏鮑菇可先入鍋焯壹下水，這樣入鍋炒時容易熟。