雞蛋和糖精兩者之間的食用會造成人體的中毒現象。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。壹般來說壹個雞蛋和糖精（大概5克以上）就會出現人體的嘔吐、頭暈、惡心等中毒現象，中毒嚴重的還會造成人體喪生。因為煮熟的雞蛋中氨基酸，與糖精中分子之間會產生壹種糖基賴氨酸的物質，這種物質不容易被人體吸收，會對人體的健康造成不良影響。必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒。夏天剛吃完雞蛋不要吃雪糕的，很容易中毒。
而且糖精含有的糖精鈉是致癌物。加拿大進行的壹項實驗發現，攝入大量的糖精鈉可以導致雄性大鼠膀胱癌。壹些國家出臺相似的法律法規，規定食物商品中如果使用了糖精，必須註明“使用本產品可能對健康有害，本產品含有可以導致實驗動物癌癥的糖精的警示”。現在糖精在大多數發達國家基本被禁用。
1.雞蛋與糖精不可同食，同食可導致中毒甚至喪生；
2.豆腐與蜂蜜不可同食，同食可導致耳聾；
3.土豆與香蕉不可同食，同食可引起皮膚雀斑；
4.狗肉與黃鱔不可同食，同食可導致喪生；
5.芹菜與兔肉不可同食，同食可導致脫發；
6.螃蟹與柿子不可同食，同食可引起腹瀉；
7.洋蔥與蜂蜜不可同食，同食會損傷眼睛；
8.甲魚與莧菜不可同食，同食中毒；
9.人參與羅蔔不可同食，同食可引起積食滯氣；
10.海帶與豬血不可同食，同食可引起便秘；
11.牛肉與紅塘不可同食，同食脹死人；
12.番茄忌綠豆，同食傷元氣；
13.羊肉忌田螺，同食可引起積食腹脹；
14.鵝肉忌鴨梨，同食傷腎臟；
15.白酒忌柿子，同食心悶；
16.黑魚忌茄子，同食肚子痛；
17.皮蛋忌紅塘，同食作嘔。