紅薯怎麽做好吃
紅薯也叫地瓜、山芋等，它有著非常豐富粉維生素、糖等營養元素，而且紅薯對人們身體的健康也有著很多的好處。但是很多人都只知道紅薯蒸著吃、烤著吃很美味，其實紅薯還有著很多好吃的做法，那麽，紅薯怎麽做好吃?
1、紅薯圓子
北方過年的時候吃的最多的就是紅薯圓子，因為口感好，而且寓意也很好，象征著團團圓圓。做法就是把紅薯煮熟後捏成壹個個圓圓的，然後放在油鍋裏炸，出鍋後就可以吃了。而且還可以放在冰箱裏，放在火鍋裏吃也很美味。
2、紅薯餅
紅薯餅也許很多人都沒有聽說過，做法就是把紅薯切成壹個個小丁狀，然後加入少量的面粉，輕輕的攪拌壹下。最後房子燒滾的油鍋裏炸，這種做法的紅薯餅外焦裏嫩，又甜又美味。
3、紅薯幹
這個好像是有個地方的特產吧，吃過從別人那裏集鎮上買回來的地瓜幹，就是整個地瓜曬幹了，有嚼勁，又非常的味美啊。不知道是怎麽做出來的。好像超市賣的就沒有那個味道好。
4、紅薯稀飯，紅薯粥
壹把米就夠了。紅薯洗幹凈去皮，切成小塊，和米加水壹起煮，吃起來香甜，清淡不膩，飯後吃壹小碗，美味又營養。
5、煮紅薯，蒸紅薯
這個記得農村裏面，小時候是看到別人經常用紅薯來餵豬的。不過現在成了飯桌上很好的粗糧。洗幹凈，放在電飯煲蒸的吃。冬天的時候，當零食都不錯的。老人小孩都可以吃。
6、烤紅薯
大家都壹定很喜歡吃吧，特別是天冷的時候，又可以暖手，又可以填飽肚子，冒著香香的熱氣，甜甜的味道。老家小城裏的街頭，那個老爺爺每年冬天都擺放著壹人高的爐子，拿著長火鉗烤紅薯。好吃又不貴。
7、清炒地瓜葉
紅薯葉子，除了吃紅薯，其實葉子也是寶貝呢。它可是蔬菜中的皇後，妳知道嗎，它的營養含量非常高。把葉子洗幹凈，加點鹽清炒壹下，味道和空心菜的味道有點像，還不錯的。
8、紅薯片
這個過程稍微復雜壹點，小時候是過年的時候才可以吃到啊。姨媽家的紅薯片做的又脆又香又甜呢。就是把紅薯煮熟，然後切成片，在太陽底下曬幹，然後油炸壹遍。很地道的味道。不是工廠裏加工出來的那樣。其實還有紅薯粉啊紅薯面條啊，等等，很多種做法和吃法。
食用紅薯的禁忌
壹、最好在中午食用
就壹天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體壹時吸收不完，容易脹肚。
二、勿與甜食壹起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食壹塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
三、烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮壹起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒
同時，雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。
四、空腹不宜食用紅薯
由於紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含壹種氧化酶，在胃腸道裏會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。