2、牛舌中含有豐富的維生素B2、煙酸、維生素C、鐵、硒等營養物質。
3、牛舌可以為機體提供能量,提高免疫力,補氣健身的作用,牛舌還能促進生長發育及其身體組織器官的修復。
4、由於牛舌中的膽固醇含量偏高,對於高膽固醇血癥、高血壓病和冠心病的患者應盡量少食或避免食用。